• 232008277773448_778x330.jpg
  • 614372040378579_778x330.jpg
  • 869879260069274_778x330.png

Tin tức

8 đặc sản hấp dẫn của Quảng Ninh

Đăng lúc: 07-11-2017 - Đã xem: 84

Quảng Ninh sở hữu rất nhiều kỳ quan thiên nhiên, danh lam thắng cảnh như Hạ Long, Cô Tô, Quan Lạn…là điểm đến du lịch được đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước yêu thích. Bên cạnh những điểm du lịch nổi tiếng, đất Quản Ninh còn được biết đến là quê hương của những món ăn ngon, nhất là hải sản. Hải sản ở đây được mệnh danh là hải sản ngon nhất nước ta, đặc biệt có những món mà hiếm nơi nào có được như Sá Sùng, Cù kỳ ...

Xem thêm:

·        Du lịch Hạ Long 1 ngày 

·        Du lịch Hạ Long ngủ tàu 2 ngày 

·        Du lịch Hạ Long – Tuần Châu 2 ngày 

1. Chả mực Hạ Long

Đến du lịch Hạ Long bạn nên ăn các món mực: mực xào thập cẩm, mực một nắng, mực nướng, mực trứng chiên,… nhưng ngon nhất và nhận được nhiều lời khen từ khách du lịch chính là chả mực giã tay Hạ Long.

cha muc ha long

 

Món ăn mang hương vị biển đặc trưng của Hạ Long, thơm ngon, đậm đà, giòn dai không lẫn vào đâu được. Điều làm nên sự nổi tiếng của chả mực là ở chỗ ngay từ những nguyên liệu lựa chọn làm chả đều tươi ngon, 100% mực nang tươi, thịt dày; sau khi làm sạch sẽ được giã hoàn toàn bằng tay, việc này giúp cho thịt mực không bị nát như xay mà vẫn kết dính, khi ăn vẫn giữ được vị giòn, chắc, mềm mại. Để tăng hương vị, người chế biến thường cho thêm các nguyên liệu như hành ta, hạt tiêu, nước mắm và bột nếp cái hoa vàng giã đều cùng mực. Những miếng chả tươi ngon khi cho vào chảo rán sẽ ngay lập tức lan tỏa mùi thơm hấp dẫn mà chỉ cần nghe mùi thôi đã khiến người ta muốn thưởng thức ngay. Món chả mực này có thể ăn cùng với bánh cuốn – tạo nên món bánh cuốn chả mực đặc sản Hạ Long; hoặc ăn kèm với cơm trắng; xôi trắng kèm chút nước chấm từ nước mắm nguyên chất thêm chút hạt tiêu là ngon mê mẩn.

2. Sá sùng

Sá sùng là đặc sản độc đáo và được tìm thấy nhiều nhất vùng biển Minh Châu (đảo Quan Lạn, huyện đảo Vân Đồn, Quảng  Ninh), đây được mệnh danh là “đặc sản vàng ròng” vì rất hiếm có, còn hương vị thì vô cùng thơm ngon với rất nhiều món ăn được chế biến từ sá sùng. Sá sùng có hình dạng có thể nói là hơi “ghê ghê” với nhiều người vì trông giống giun đất, thân to hơn, màu hồng tím, nó cũng được gọi với nhiều cái tên: sá sùng, sâu đất, đồn đột, chặt khoai, giun biển, địa sâm, bi bi, con cạp đất…

sa sung quanh ninh

 

Người ta bắt sá sùng vào lúc sáng sớm, khi nước triều vừa rút đi để lại những dấu vết của chúng sau một đêm ngoi ra khỏi cát đi kiếm ăn. Khi chế biến người ta mang rửa sạch đất cát, dùng que vót nhọn xiên vào đầu sá sùng rửa sạch đất cát trong ruột của chúng, khử sạch mùi tanh, sau đó sẽ được đem hong trên than củi hoặc than đá sao cho không chín quá, tái quá. Sá sùng có nhiều giá trị dinh dưỡng như chứa các chất: ngọt, tính mát, được chế biến thành nhiều món: sá sùng xào tỏi tươi, sá sùng xào chua ngọt, sá sùng chiên giòn, sá sùng rang…, ngon nhất phải kể đến món sá sùng khô nướng chấm tương ớt, là món ngon trên bàn nhậu không thể khước từ.

3. Cù kỳ

Cù kỳ là một loại cua đá, sống trong môi trường biển ấm như Malaysia, Indonesia.

cu ky quang ninh

 

Ở Việt Nam chúng xuất hiện nhiều ở vùng biển Quảng Ninh và Nha Trang. Loài này tương tự ghẹ và cua nhưng có hai càng rất to, mai nâu; chúng sống chủ yếu ở khe đá, vỏ trai, nhà bè ngập mặn,… chậm chạp và bám chắc vào khe đá. Cù kỳ là món đặc sản tại Quảng Ninh rất được khách du lịch yêu thích, tuy không ngon như cua nhưng giá thành lại rẻ hơn và đặc biệt phần thịt đầy đặn chắc và thơm ở 2 bên càng to lớn. Cù kỳ cũng được chế biến thành nhiều món khoái khẩu: nấu bún, hấp, rang me, nướng than hồng, gỡ thịt xào miến hay làm ruốc cho trẻ em.

4. Sam biển

Sam biển là loài giáp xác có hình thù khá kỳ lạ thường có tại các vùng biển Quảng Ninh. Trước đây sam không được ưa chuộng như những loài hải sản khác nhưng vài năm trở lại đây, món ăn từ sam biển dần trở thành đặc sản nổi tiếng mà khách du lịch nào cũng muốn thử khi đến Quảng Ninh.

sam bien trung nuong

Con sam có hình thù rất giống so biển, nhưng điều đặc biệt là sam đi thành đôi 1 đực – 1 cái, câu tục ngữ  “dính nhau như sam cũng bắt đầu từ đây”; còn so chỉ đi một mình và nếu ăn phải thì sẽ bị đau bụng. Vì vậy để bắt được sam, người ngư dân phải tính con nước và sẽ không bao giờ bắt những con “sam” đi một mình.

Thịt sam ngon, bổ nhưng chế biến rất công phu và cẩn thận vì nếu sam ăn sứa thì ruột và gan của chúng rất độc có thể gây chết người. Từ sam người ta chế biến ra được rất nhiều món: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt, lam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt, sam hấp, sam tẩm bột rán, sụn sam nướng, sam xào miến… Được nhiều khách du lịch yêu thích nhất phải kể đến món sam xào chua ngọt, món ăn là sự hòa quyện tuyệt vời của phần thịt sam chắc ngọt cùng vị cay nhẹ, chua thanh, ngọt dịu, hơi mặn từ những gia vị được nêm nếm hoàn hảo.

5. Ốc móng tay

Lại một loài hải sản nữa chỉ có ở Quảng Ninh đó là ốc móng tay – tập trung nhiều tại vùng biển Vân Đồn, Quan Lạn, Cô Tô. Sở dĩ có cái tên lạ tai như vậy vì loài ốc này có hình dáng giống hệt những chiếc móng tay nhưng kích thước lớn hơn.

oc mong tay

Ốc móng tay được khai thác quanh năm nhưng thời điểm mà thịt ốc ngon nhất là vào tháng 5, 6 dương lịch, để chế biến được thành món ăn trước tiên phải cho chúng ngâm trong nước khoảng 15 phút cho sạch cát bên trong. Ốc móng tay cũng được chế biến thành nhiều món: hấp, xào rau răm, xào me, xào dứa, xào lá tía tô, làm gỏi ốc móng tay với sứa,… món nào cũng rất thơm ngon đậm đà hương vị của biển và các loại rau thơm thơm phức.

6. Nem chua Quảng Yên

Bên cạnh những món ăn chế biến từ hải sản tươi ngon, đất mỏ Quảng Ninh còn rất nhiều món “đặc sản trên cạn” khác như: nem chua Quảng Yên, cà sáy Tiên Yên, rượu nếp ngâm Hoành Bồ,…Đối với người dân Quảng Yên (Quảng Ninh) thì những hàng nem chua, nem chạo chính là niềm tự hào của họ, họ rất niềm nở, hào hứng khi giới thiệu đến khách du lịch món ăn thơm ngon này.

nem chua quang yen

Những cây nem ngon như vậy lại được làm từ nhưng nguyên liệu hết sức bình dân: phần thịt nạc mông, bì lợn bào nhỏ, thính từ gạo rang và lạc rang, được trộn và ủ theo công thức truyền thống đặc biệt của nguời dân địa phương, và đặc biệt là nước chấm nem cũng phải được pha chế một cách cầu kỳ. Nem ngon nhất khi được ăn kèm với lá xung, lá đinh lăng, lá mơ; vị chua chua ngọt ngọt của nem, cay cay của nước chấm cùng vị chát chát bùi bùi của các loại lá rau thơm giúp món ăn vừa miệng và kích thích vị giác.

7. Cà sáy Tiên Yên

Cái tên “cà sáy” có lẽ khá lạ lùng so với đa số khách du lịch vì đó là một con vật lai từ vịt và ngan hoặc từ ngan và vịt. Vì là con lai nên cà sáy mang đặc tính nổi bật của cả 2 loài:  thịt chắc, vị thịt vừa đậm và không tanh. Cà sáy đã xuất hiện và được nuôi phổ biến tại Pháp, Đức, Thái Lan, Đài Loan, Trung Quốc; ở Việt Nam cũng có một số địa phương đưa vào nuôi với quy mô nhỏ: Thanh Liêm (Hà Nam), huyện Tiên Du (Bắc Ninh), Tiên Yên (Quảng Ninh); trong đó cà sáy Tiên Yên được xem là ngon nhất.

cá sáy tiên yên

Cà sáy được chế biến thành nhiều món, phổ biến nhất là luộc, nướng, nấu cháo…, đều rất ngon và trở thành món khoái khẩu của nhiều người dân địa phương cũng như khách du lịch khi đến thăm đất mỏ Quảng Ninh.

8. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Quảng Ninh rất nổi tiếng với thứ đồ uống có thể làm bất cứ cánh mày râu nào chết mê đó là rượu nếp ngâm Hoành Bồ. Loại rượu này được nấu từ loại gạo ngon nhất địa phương, gạo được nấu chín và đưa vào ủ theo thời gian nhất định chứ không hề giã như một số nơi khác đã làm. Bí quyết để có một hũ rượu Hoành Bồ ngon là loại lá lấy trong rừng Hoành Bồ. Sau khi gạo được ủ cho lên men đủ độ rượu sẽ được cho vào bình ủ với loại men làm từ loại lá cây này. Rượu uống có vị êm nhẹ, không bị nhức đầu, lại có vị thơm của lá rừng Hoành Bồ, là loại rượu rất được phái mạnh yêu thích.

Các bài viết khác

Video

36955497_345x230.jpg

Video giới thiệu công ty Du lịch Chào Việt Nam

Đăng ký nhận tin

Copyright ® 2015  Du lịch Chào Việt Nam - Welcome Vietnam Tour .,JSC

Công ty Cổ phần Thương mại và Du lịch Chào Việt Nam

Giấy phép lữ hành quốc tế: 0736/2007/TCDL  Giấy phép ĐKKD Số: 0102122952

Địa chỉ :  P.706, Tầng 7, Tòa nhà 142 Đường Lê Duẩn, Quận Đống Đa, Hà Nội, Việt Nam.

Email: sales@welcomevietnamtours.com

Website: www.dulichchaovietnam.net - www.welcomevietnamtours.vn

Điện thoại: (+84).243.516.00.88 - 518.0088

tour ghép Hà giang

Copyright - 2015 Du lịch Chào Việt Nam-Welcome Vietnam Tour .,JSC